Golden Wish Guide

커피는 얼마나 오래 추출해야 가장 맛있을까? 같은 원두를 사용하고, 같은 물의 양을 넣었는데도 커피 맛이 달라지는 경우가 있습니다. 이럴 때 가장 먼저 확인해야 하는 것이 추출 시간 입니다. 추출 시간이 너무…

커피는 잔만 바꿔도 맛이 달라질까? 같은 원두, 같은 추출 방식인데도 카페에서 마시는 커피가 더 맛있게 느껴질 때가 있습니다. 물론 분위기의 영향도 있지만, 커피를 담는 잔(컵) 역시 커피를 즐기는 경험에 영…

커피 그라인더가 커피 맛을 결정하는 이유 좋은 원두를 구입했는데도 카페에서 마시는 커피처럼 맛이 나지 않는다면 원두보다 먼저 확인해야 할 것이 있습니다. 바로 커피 그라인더 입니다. 많은 사람들이 원두만 중요…

커피 분쇄도란? 같은 원두를 사용해도 커피 맛이 달라지는 이유는 여러 가지가 있습니다. 그중에서도 가장 큰 영향을 주는 요소 중 하나가 분쇄도 입니다. 분쇄도는 원두를 얼마나 굵거나 곱게 갈았는지를 의미합니다.…

에스프레소는 짧은 시간 안에 고압으로 추출하는 커피입니다. 단 한 잔의 양은 적지만 커피의 향과 맛이 농축되어 있어 많은 사람들이 즐겨 마십니다. 하지만 집에서 에스프레소를 만들다 보면 크레마가 거의 생기지 않…

맛있는 커피를 만들기 위해서는 좋은 원두와 깨끗한 물도 중요하지만, 원두를 얼마나 굵게 또는 곱게 분쇄하느냐 역시 매우 중요한 요소입니다. 같은 원두라도 분쇄도만 달라져도 향과 산미, 단맛, 쓴맛이 모두 달라…

같은 원두인데 왜 맛이 다를까요? 커피를 마시다 보면 같은 원두를 사용했는데도 카페마다 맛이 다르다는 것을 느낄 때가 있습니다. 그 이유 중 하나는 추출 방식의 차이 입니다. 대표적인 추출 방식으로는 핸드…