Golden Wish Guide

커피는 얼마나 오래 추출해야 가장 맛있을까? 같은 원두를 사용하고, 같은 물의 양을 넣었는데도 커피 맛이 달라지는 경우가 있습니다. 이럴 때 가장 먼저 확인해야 하는 것이 추출 시간 입니다. 추출 시간이 너무…

TDS와 추출 수율, 왜 커피 전문가들은 중요하게 생각할까? 커피를 마시다 보면 TDS , 추출 수율(Extraction Yield) 이라는 용어를 접하게 됩니다. 처음에는 어렵게 느껴질 수 있지만, 이 두 …

커피는 잔만 바꿔도 맛이 달라질까? 같은 원두, 같은 추출 방식인데도 카페에서 마시는 커피가 더 맛있게 느껴질 때가 있습니다. 물론 분위기의 영향도 있지만, 커피를 담는 잔(컵) 역시 커피를 즐기는 경험에 영…

커피 머신도 관리해야 맛있는 커피를 만들 수 있습니다 에스프레소 머신을 사용하다 보면 처음에는 맛있던 커피가 점점 밍밍하거나 쓴맛이 강해지는 경우가 있습니다. 원두나 분쇄도 때문이라고 생각하기 쉽지만, 원인은 …

디카페인 커피는 카페인이 정말 없을까? 디카페인 커피를 마시면서 "카페인이 전혀 없는 커피일까?"라는 궁금증을 가져본 적이 있을 것입니다. 많은 사람들이 디카페인을 단순히 카페인이 없는 커피라…

커피 그라인더가 커피 맛을 결정하는 이유 좋은 원두를 구입했는데도 카페에서 마시는 커피처럼 맛이 나지 않는다면 원두보다 먼저 확인해야 할 것이 있습니다. 바로 커피 그라인더 입니다. 많은 사람들이 원두만 중요…

좋은 원두만큼 중요한 것이 바로 물입니다 커피는 대부분이 물로 이루어져 있습니다. 한 잔의 커피에서 물이 차지하는 비율은 약 **98~99%**에 달합니다. 그래서 아무리 좋은 원두를 사용해도 물이 적절하지 않…

커피 필터 종류 비교, 어떤 필터를 선택해야 할까? 같은 원두와 같은 드리퍼를 사용해도 필터가 달라지면 커피 맛도 달라집니다. 필터는 단순히 커피 가루를 걸러내는 역할만 하는 것이 아닙니다. 커피 오일의 통과 …

커피 분쇄도란? 같은 원두를 사용해도 커피 맛이 달라지는 이유는 여러 가지가 있습니다. 그중에서도 가장 큰 영향을 주는 요소 중 하나가 분쇄도 입니다. 분쇄도는 원두를 얼마나 굵거나 곱게 갈았는지를 의미합니다.…