Golden Wish Guide

커피 추출 비율(브루 레시오)이란? 같은 원두를 사용했는데도 어떤 날은 커피가 진하고, 어떤 날은 밍밍하게 느껴진 적이 있을 것입니다. 많은 사람들이 원두나 드리퍼를 먼저 의심하지만, 실제로는 커피 추출 비율(브…

여름이 되면 차갑게 즐기는 커피를 찾는 사람들이 많아집니다. 카페 메뉴를 보면 콜드브루 와 아이스 아메리카노 또는 아이스커피 가 함께 판매되는 경우가 많은데, 겉으로 보기에는 비슷해 보여도 만드는 방법과 맛은 …

커피를 구매하다 보면 '싱글 오리진(Single Origin)' 또는 '블렌드(Blend)' 라는 문구를 자주 볼 수 있습니다. 처음에는 두 용어가 어렵게 느껴질 수 있지만, 의미를…

커피를 처음 마시는 사람들 중에는 "이 커피는 왜 이렇게 시지?"라는 생각을 하는 경우가 많습니다. 반대로 커피 애호가들은 산미가 풍부한 커피를 찾기도 합니다. 여기서 말하는 산미는 커피가 상…

에스프레소는 짧은 시간 안에 고압으로 추출하는 커피입니다. 단 한 잔의 양은 적지만 커피의 향과 맛이 농축되어 있어 많은 사람들이 즐겨 마십니다. 하지만 집에서 에스프레소를 만들다 보면 크레마가 거의 생기지 않…

맛있는 커피를 만들기 위해서는 좋은 원두와 깨끗한 물도 중요하지만, 원두를 얼마나 굵게 또는 곱게 분쇄하느냐 역시 매우 중요한 요소입니다. 같은 원두라도 분쇄도만 달라져도 향과 산미, 단맛, 쓴맛이 모두 달라…

집에서도 카페처럼 맛있는 커피를 즐기고 싶어 홈카페를 시작하는 사람들이 꾸준히 늘고 있습니다. 하지만 막상 시작하려고 하면 드리퍼, 서버, 그라인더, 전기포트 등 다양한 장비 때문에 무엇부터 준비해야 할지 고민되…

많은 사람들이 커피 맛은 좋은 원두와 로스팅이 결정한다고 생각합니다. 물론 원두의 품질은 매우 중요하지만, 실제 커피 한 잔의 대부분은 물로 이루어져 있습니다. 일반적으로 커피 한 잔은 약 98% 이상이 물입니…

많은 사람들이 갓 볶은 원두가 가장 신선하고 맛있다고 생각합니다. 실제로 카페에서도 '당일 로스팅'이나 '갓 볶은 원두'라는 문구를 자주 볼 수 있습니다. 하지만 커피 전문가들은 로…

커피를 즐기는 사람이라면 한 번쯤 "이 원두, 아직 마셔도 괜찮을까?"라는 고민을 해본 적이 있을 것입니다. 원두 봉투에는 유통기한이 표시되어 있지만, 실제로 언제까지 맛있게 마실 수 있는지는 …

커피를 즐기는 사람들이 가장 많이 궁금해하는 것 중 하나가 바로 원두 보관법입니다. 특히 "원두를 냉장고에 넣어야 오래 보관할 수 있다"는 이야기를 한 번쯤 들어본 적이 있을 것입니다. 하지만…

같은 원두인데 왜 맛이 달라질까요? 커피를 마시다 보면 같은 원두인데도 어떤 것은 산뜻하고, 어떤 것은 진하고 쌉쌀한 맛을 느끼게 됩니다. 그 이유는 여러 가지가 있지만 가장 큰 영향을 주는 요소 가운데 하…