Golden Wish Guide

디카페인 커피는 어떻게 만들까? 카페인을 줄이는 다양한 방법  커피를 좋아하지만 카페인 섭취를 줄이고 싶을 때 가장 먼저 떠오르는 선택지가 디카페인 커피입니다. 예전에는 "맛이 부족하다"는 인식도…

나라가 달라지면 커피도 달라진다? 세계 각국의 커피 문화 이야기  커피는 전 세계에서 사랑받는 음료이지만, 마시는 방식은 나라와 지역에 따라 조금씩 다릅니다. 어떤 곳에서는 하루를 시작하는 짧은 한 잔이 중요한 일…

드립커피는 언제부터 마셨을까? 핸드드립과 필터 커피의 역사  커피를 추출하는 방법은 매우 다양하지만, 그중에서도 가장 많은 사람들에게 친숙한 방식 중 하나가 바로 드립커피입니다. 뜨거운 물을 천천히 부어 커피를 추…

에스프레소는 어떻게 탄생했을까? 작은 한 잔이 바꾼 커피 문화의 역사  오늘날 카페에서 가장 많이 활용되는 커피의 기본은 에스프레소입니다. 아메리카노, 카페라떼, 카푸치노, 플랫화이트 등 익숙한 메뉴 대부분이 에스…

원산지만 달라도 맛이 달라질까? 대표적인 커피 생산국의 특징 알아보기  커피를 고를 때 원두 포장에 적힌 '에티오피아', '브라질', '콜롬비아' 같은 원산지 이름을 본 …

워시드와 내추럴은 무엇이 다를까? 커피 가공 방식이 맛을 바꾸는 이유  같은 나라에서 생산된 커피인데도 어떤 원두는 깔끔하고 산뜻한 맛이 느껴지고, 어떤 원두는 과일 향이 진하게 표현되는 경우가 있습니다. 품종과 …

커피 체리는 어떻게 원두가 될까? 수확부터 생두까지의 과정 카페에서 마시는 커피는 갈색으로 볶아진 원두의 모습이 가장 익숙합니다. 하지만 로스팅 전의 커피는 초록빛을 띠는 '생두' 상태이며, 그 이전…

커피나무는 어떻게 자랄까? 씨앗에서 빨간 커피 체리가 열리기까지  매일 마시는 커피 한 잔은 로스팅된 원두에서 시작되는 것처럼 느껴지지만, 그보다 훨씬 이전에는 작은 씨앗 하나에서 출발합니다. 우리가 흔히 '…

아라비카와 로부스타만 있는 것이 아니다, 리베리카와 엑셀사의 매력  커피를 이야기할 때 가장 자주 등장하는 품종은 아라비카와 로부스타입니다. 실제로 전 세계 커피 생산량의 대부분을 이 두 품종이 차지하기 때문에 자…

아라비카와 로부스타, 같은 커피인데 왜 맛이 다를까?  커피를 조금이라도 관심 있게 접해 본 사람이라면 '아라비카'와 '로부스타'라는 이름을 한 번쯤 들어봤을 것입니다. 카페에서 원두를…

커피의 시작은 어디였을까? 한 잔의 음료가 세계로 퍼진 역사 오늘날 커피는 아침을 시작하는 음료이자 휴식 시간을 함께하는 일상의 일부가 되었습니다. 카페는 물론 가정과 사무실에서도 쉽게 접할 수 있지만, 지금처럼 …